跟着哈尔滨旅行爆火，量足、菜多、甘旨的东北特色美食也火出圈，圈粉很多南边游客。东北美食，不管是热火朝天的铁锅炖、杀猪菜，仍是甘旨的烤肉，不能脱离酸菜。近年来，梅里斯区洋葱、白菜套种已成为添加农民收入的重要办法，酸菜加工厂遍地开花，“翠花酸菜”“富有升酸菜”“东子酸菜”等品牌酸菜热销省内外，形成了从栽培、收买、出售为一体的完好工业链。
走进大八旗村的黑龙江翠花集团梅里斯食物有限公司记者看到，巨大的厂房里三条出产线有条有理运转着，每一个地窖里，到处能够闻到腌制好的酸菜的幽香。经过几个月腌制的酸菜现已发酵好，行将进入加工阶段。在现代化的机械流水线上，工人们把腌制好的酸菜铲除废叶、清洗切丝，装袋封口，一箱箱优质地道的东北“翠花”牌酸菜随即装箱、打包，销往全国各地。
翠花集团梅里斯食物公司出产厂长郑江奎和记者说，黑龙江翠花集团梅里斯食物有限公司腌制的酸菜用的都是梅里斯地产的上好优质大白菜，经过严厉工序加工制造，酸菜质量得到确保，遭到省内外客商欢迎，产品求过于供。为了更好的进步酸菜的质量和卫生条件，集团分别在2021年、2022年新建了两个酸菜腌制车间。现在，工厂里共有三条出产线万箱左右。跟着近期哈尔滨旅行的爆火，作为东北菜中必不可少的食材，酸菜的需求量更是飞速添加，出售反常火爆。
近年来，梅里斯达斡尔族区经过大力推动蔬菜工业精深加工项目建造，逐渐的提高加工转化才能，延伸工业链条。跟着“翠花酸菜”等酸菜企业的出产线连续投入到正常的运用中，出产才能将进一步加大，在带动劳动力工作的一起，也为梅里斯区调整栽培结构，开辟“出产+加工+出售”的开展形式，起到了引领带动效果。
