厦门日报讯（记者 沈彦彦）昨日，厦门不少农贸商场现已难见活禽的身影，假如活禽买卖商场被封闭了怎么办？市民不需要过多的忧虑，据记者了解，坐落翔安马巷镇的闽南最大的家禽屠宰场现已建成并随意什么时间都能投入到正常的运用中。投用后厦门的家禽可会集到此定点屠宰，然后改动现在活禽买卖不安全的状况，为市民供给安全卫生的鸡鸭肉。
据了解，厦门每年消费家禽已达2000万羽（不含冰冻家禽产品），仅岛内年消费家禽就达1450万羽，年买卖额近5.5亿元。
现在，厦门用于标准屠宰的地址只要高崎家禽买卖批发商业商场，但其规划有限，只要6000平方米左右。比起岛内人口对家禽的需求量，商场有一半左右的禽类选用家庭作坊人工屠宰的方法加工。
这些家庭作坊往往设备粗陋，屠宰、褪毛手法落后，卫生条件差，几十只、乃至上百只家禽同用一桶水，有的还与病、死家禽混在一同，极易形成穿插感染，并且还广泛运用能致癌的松香、沥青褪毛。别的，工艺流程中，污水、抛弃内脏等也对环境可以形成很大污染。
新家禽屠宰场选址翔安马巷镇洪溪村，由夏商集团和厦门银谷饲料公司一起出资建造，总面积为28000多平方米，仅一期工程就有13000平方米。现在，一期工程现已竣工可随时投用。
这儿刚好坐落厦漳泉闽南金三角的中转地段，紧靠324国道、沈海高速和福厦高铁，接近同安、翔安等很多饲养基地，货源相对足够。
该屠宰场选用高科技手法，集屠宰、加工、冷冻、配送为一体，并严厉监控家禽的进出和查验检疫。
据预测，项目悉数发动后，年屠宰量可达2000万羽，可满意市民对健康鸡鸭肉质产品的需求。
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