清晨1、2点钟，喧嚣一天的城市已进入梦乡。而此刻，杨凌本香冷链运送车辆已在停车场装车区连续排起了长队。
接近阴历新年，猪肉消费量激增，在坐落杨凌示范区新期望六和杨凌本香集团（以下简称本香集团）工人们也迎来了一年傍边最繁忙的时节。
生猪进厂静养、活体查验检疫、冲淋清洗、三点麻电致昏放血、肉脏别离、恒温环境下精密切割包装、多道查验合格后经过冷链运送装车上市
20日上午，记者在本香集团生猪屠宰自动化车间，透过玻璃幕墙，工人们在自动化的屠宰流水线上各司其职繁忙着，他们分工清晰、方法熟练，只需几分钟就可以敏捷完结一道工序。
疫情期间，做好以猪肉为要点的商场保供作业，保证“菜篮子”产品数量足够、质量安全，对全面打赢疫情防控战含义严重。
作为一家上市农牧企业，本香集团及时采取了相应的应急办法，在保证职工安全的情况下，全力保证商场供应。本香集团总经理姜亚琴表明，当时，本香集团严厉执行各项疫情防控办法，工人加班加点出产，新年期间可足量供给各类高端冷鲜肉品。
为保证市民吃上“放心肉”，从本香集团各饲养基地生猪收买开端，到产品投向商场，一切环节都严把防控疫病关。姜亚琴介绍，待宰猪需提早一天送达静养区，屠宰前要到静养圈静养调查、冲温水澡，经过不低于12小时的静养、调查、巡检，没有反常的批次生猪，方可进入屠宰车间。
经过多道检疫关卡后，猪胴体被送入04度的排酸间，排酸12小时之后，让猪肉的口感到达最佳食用状况，便可进行肉品批发配送至各地。
本香集团作为全工业链企业，从种猪繁育，到商品猪养猪，饲料出产，屠宰加工，冷链物流，产品营销售卖，形成了上中下游的联动一体化开展形式。依托公司的全工业链优势，本香集团多年来一直致力于“本香高端冷鲜肉”肉类品牌的刻画，形成了高中低档不一样的层次的产品结构与消费结构。
现在，本香集团年屠宰量30万头，产品销往省内及甘肃，四川和宁夏、内蒙等地。“经过多管齐下康复生猪产能、推动工业晋级，估计2022出栏量翻番。”姜亚琴说。
受新冠肺炎疫情影响，仔猪调运、饲料原材料运送等面对困难，针对疫情露出出来的工业链短板，杨凌示范区在企业保供（手续、运送）等方面活跃和谐，树立部分、当地和谐处理机制，“点对点”抓好执行，实在帮企业处理实际困难，一起推动新年期间市民“菜篮子”肉品的稳产保供作业。
农业科技报我国农科新闻网记者 贺辉 耿苏强 李煜强 视频 曹阳
