6月13日是我市“食物安全敞开日”，我市生猪定点屠宰单位潍坊益康宝食物有限公司，面向社会敞开了其生猪屠宰流水线，承受市民观赏。这家生猪定点屠宰单位，从生猪宰前查验至宰后查验共有12道程序，确保了进场猪肉的安全。据了解，我市树立了“放心肉”服务体系，25家规划以上生猪屠宰企业的屠宰全进程归入了全监控规划，一起我市还树立了肉质量量安全信息追溯体系，猪肉从哪里来通过追溯体系一查便知，确保到市民餐桌上的每一块猪肉都健康无害。
潍坊益康宝食物有限公司董事长鞠修喜介绍，该公司现在共设有生猪屠宰流水线条，从生猪进场到屠宰结束，一共要完结生猪进场、产证验物、宰前查看、尿液检测4道宰前查验，头部查验、胃肠脾查验、心肝肺查验、胴体查验、旋毛虫查验、总复检、出证盖章、产品进场8道宰后查验共12道查验程序，根绝病死猪肉等不合格肉品呈现。
益康宝工作人员李宁介绍，猪肉肉质量量查验内容有健康情况、感染性疾病和寄生虫病以外的疾病、灌水或许注入其他物质、有害于人体健康的物质、有害腺体、种猪及晚阉猪等。只要通过肉质量量查验合格的猪胴体，才干加盖肉质量量查验合格验讫章，并附具《肉质量量查验合格证》后方可进场。
我市积极展开了冲击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治举动，据统计，本年1-5月份，全市共端掉“黑窝点”9个，查办生猪屠宰违法案子27起，没收私宰猪肉1569公斤。一起，市商务局联合市经信委、公安局、环保局、畜牧局等10部分展开了生猪定点屠宰资历审阅整理，依据商务部和省商务厅拟定的审阅整理规范，我市将有近一半的生猪定点屠宰企业被撤销定点屠宰资历，通过企业尽力整改，估计能保存资历的在80家之内。
依照商务部等要求，我市的“放心肉”服务体系建造试点工作自2010年5月开端以来，基本完结了试点项目使命，不仅能监控规划以上屠宰企业的现场屠宰进程，乃至每一块猪肉的来历都能查得一览无余。
市商务局副局长张春贤介绍，我市建造的市级屠宰长途监管技能体系，在全市挑选了25家规划以上屠宰企业安装了现场监控设备，掩盖生猪进厂(场)查验、静养待宰、检疫查验、无害化处理、肉品出厂(场)等关键环节。在市商务局建立了监控室，在监控室能够实时监控到屠宰企业的出产的悉数进程,与省商务厅监管中心彼此连通。全省归入监管体系的屠宰企业共130家，我市就占到了近1/5。
张春贤介绍，我市一起还建造了肉质量量安全信息追溯体系。在得利斯、安丘金田食物有限公司、潍坊益康宝食物有限公司等10家规划以上屠宰企业，树立信息收集始端；在市区的佳乐家、世纪泰华福乐多、百大万家福等11家大中超市，2家肉品专卖店，建立肉质量量信息追溯查询终端。
“市民在超市买到的猪肉，能够终究靠电子秤打印出来的追溯码到查询机上查询，这块肉是哪个养殖厂养的猪，哪个屠宰厂屠宰的，包含查验检疫等信息都能查到，一旦有问题，能够在第一时间追根溯源。”市商务局市场秩序科副科长刘志仙介绍。（记者 韩镇）
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