富甲一方 蚌埠滋味加快上菜

  烤串上的油滴落在炭火上，火焰瞬间涨起，升腾的烟火气演绎着美好的滋味。怀远县白莲坡镇的稻花香大街上，烧烤店老板唐亚萍正在将刚宰杀、清洗过的王八穿成串，加工成王八烤串。常有外地的客人来，点名要品味这儿的烤王八。

  刚过去的暑期，白莲坡镇的夜间集市“圈粉”很多，特别“近郊游”分外炽热。当地“彩色工业”的展开让村庄旅行的辐射半径进一步延伸，周边地区游客景仰前往。“彩色工业”即白色稻米、黑色王八、黄色草编、赤色龙虾、绿色生态旅行。由于当地盛产优质王八，不少游客便是奔着这口甘旨来的。

  走在白莲坡镇的公路上，不时可以正常的看到路途两头一排排王八饲养温棚、一块块王八常温饲养池。在白莲坡镇提及养王八，少不了说到饲养大户、安徽黄淮王八良种繁育有限公司总经理何传书。2010年，何传书回乡创业，接手父亲运营多年的王八饲养场，十几年过去了，饲养技能展开日新月异，饲养场展开日新月异。

  记者跟从何传书来到王八饲养温棚。一进门，一股热气扑面而来，室内有些炽热，与室外温度构成鲜明对比，但一只只王八却在水里畅游。

  “饲养王八是个精密活，温棚内常年坚持31℃，这是最适合王八成长的温度，为防止王八患病，饲料要买专门的鱼粉，每天还要监测水质，养鱼先养水。”何传书指着温棚入口处的电子监测数听说，白莲坡的王八之所以长得快且肉质新鲜，离不开人工精密的照料。王八有蛰伏习气，一般成长周期最多只要七八个月，并且成长周期南北差异较大，可是温棚饲养王八打破了传统，在温暖的环境下，大约10个月，一只王八就可以长到1斤2两左右。

  占地600亩的王八饲养基地，年产350万只王八，上一年，何传书的企业出售额打破亿元，带动了当地七十多户农户工作。

  小王八，大商场。在政府的支持下，公司开端安身实践，大力补齐补强生态王八饲养及深加工工业链。何传书瞄准了预制菜这个“风口”，全新的生产线厂房正在紧锣密鼓地施工中。“厂房建造现已根本竣工，只等新设备到位就能投产。”何传书说，企业引入了现在全国最顶级的王八深加工设备，经过机器智能标准分拣，人工半自动宰杀去除内脏，全自动控温去除王八表皮，机器切割王八，保鲜锁鲜，无菌包装，低温速冻，进入冷藏仓库，完成了绿色增效，良性循环，可持续展开，生态效益显着。王八产品深加工生产基地一旦建成投产，就能完成饲养、加工、出售一体化，企业年出售额翻一番不成问题，白莲坡王八要从“小作坊”走向“大工厂”。

  何传书和记者说，当地王八工业展开得好，饲养户技能渐渐的提高，除了先天的自然条件优胜以外，还得益于政府的全力支持和当地饲养户“抱团”展开。政府部门不只会定时安排专家对饲养户进行技能指导和训练，还会常常安排饲养户们外出学习沟通。王八的价格随商场的需求而变化，单个饲养户很难抵挡商场危险。镇里的饲养大户们组建了专业合作社，同享饲养技能、服务、销路等，一同“抱团”做强王八工业。

  “彩色工业点亮了农人的七彩日子。”白莲坡镇党委副书记梅向利介绍，特征栽培、饲养已成为当地的招牌，产品远销全国各地。五大工业互为助力，也为当地蹚出了一条农业转型展开、提质增效的工业高质量展开新路子。近两年来，当地夜市经济、近郊游火爆，也与五大工业的展开密不可分。

  白莲坡王八饲养起源于二十世纪九十年代初，三十多年来，白莲坡镇王八饲养面积展开到3000多亩，年产稚幼鳖1500万只，产品鳖0.7万吨，年产值3亿元。白莲坡镇荣获“安徽王八之乡”称谓。

  多年来，白莲坡镇把培养展开壮大特征工业作为村庄复兴的着力点，让特征饲养成为村庄复兴的“金钥匙”。全镇现在王八饲养合作社共10家，其间成功创立1个国家级王八饲养专业合作社（姚山王八饲养合作社荣登全国500强合作社）、1个省级演示社、1个省级王八良种场，实施“合作社+企业+基地+渔户”的运营形式，展开龙头带动、合作运营，全力打造“王八之乡”以工业复兴推动村庄复兴。

  “我国王八看安徽，安徽王八看蚌埠，蚌埠王八看白莲坡。这不是大吹大擂，底气十足是由于工业展开有实力。”市水产技能推广中心副主任汤二红介绍，我市王八饲养起步早、水平高，年销量已达13000吨，位居全省首位。跟着王八饲养工业链的不断延伸，蚌埠甘旨正加快走向全国各地。（蚌报融媒体记者 陈瑶 文/图）