羊屠宰工艺流程图及工艺

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  秋田农牧（福建）股份有限公司羊屠宰工艺流程图及工艺详细羊屠宰工艺流程图：详细羊屠宰工艺阐明如下：??????活羊以宰前处理和宰前查验后淋洗洁净，接着由阿訇按教规宰杀、放血，沥血时刻不少于5min。然后预剥羊皮，割去羊头及前后蹄，留下背部的皮由扯皮机扯下。然后开膛、取出内脏，做必要的修整和冲淋。再对胴体、头、蹄和内脏进行同步查验，合格胴体经称重后进入冷却间冷却并排酸。羊胴体在室温为0℃的冷却间内冷却、排酸20hr后，其中心温度到达7℃时即可在室温为8～10℃的切割间内进行剔骨、切割，切割下来的净羊肉装铁盒，在冻住间内冻住，然后装入纸箱入库待售。该项目拟将不合格胴体与羊骨一同送入急宰化制间化制成工业油、肉骨粉等产品。?????由以上牛及羊的屠宰加工出产的根本工艺阐明可知，该项目在屠宰工艺流程中水污染源最重要的包括冲圈废水、冲淋屠体时发生的废水以及剖腹时发生的含有胃内容物的废水。大气污染源大多数来源于活畜粪便发生的恶臭、剖腹工序中肠胃处理时发生的恶臭。噪声大多数来源于牛、羊待宰圈内家畜的鸣叫声。固体抛弃物主要是家畜的病胴体、病内脏和粪便等。

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