认定一批合格的畜禽屠宰企业，对加强畜禽屠宰监管、规范畜禽屠宰市场秩序有着及其重要的作用。近日，山西省农业农村厅办公室公布了全省牛羊禽合格屠宰企业名单，共有77家企业在列。
畜禽肉类是一大重要的民生产品，提升对畜禽屠宰行业的监督、管理上的水准，对保障畜禽肉类质量安全、推动畜牧业高水平质量的发展，以及维护社会稳定有着重要意义。随着近年来我国加快畜禽屠宰行业资源整合、清理落后产能，推动其向规模化、标准化发展，一批屠宰企业成长起来。近日，山西省农业农村厅办公室公布了全省牛羊禽合格屠宰企业名单，共有77家企业在列。
长期以来，我国畜禽屠宰行业就面临着集中度不高、整体生产方式落后、肉品质量安全难以严格把控、屠宰行业企业竞争力不高等一系列问题。随着2021年《生猪屠宰管理条例》修订与实施，生猪屠宰标准化建设示范单位创建、畜禽屠宰企业专项整治等工作有序开展起来，我国畜禽屠宰行业开启了迈向发展新征程的重要一步。随着畜禽养殖、屠宰加工产业链之间的合作更加紧密，自动化程度更高的畜禽屠宰单机设备与整条生产线，行业发展存在的难点问题正在一步步解决。
需要重点提到的是，《生猪管理条例》虽然主要是针对生猪这一畜禽品类而言，但毋庸置疑其有着推此即彼的作用，牛羊、家禽等屠宰加工也在朝着规模化、标准化的方向发展，加快审核、认定一批合格的畜禽屠宰企业，对加强畜禽屠宰监管、规范畜禽屠宰市场秩序有着及其重要的作用。据山西省农业农村厅消息，根据《山西省屠宰行业“强监管保安全”行动方案》安排，在省内各市开展牛羊禽屠宰企业三证(《畜禽定点屠宰证》《动物防疫条件合格证》《排污许可证》)初审基础上，省农业农村厅组织对相关牛羊禽屠宰公司进行了审核。
日前，第一批合格企业名单出炉，通过审核的77家企业大多数来源于太原市、大同市、朔州市、忻州市、吕梁市、晋中市、晋城市、临汾市、运城市。其中，朔州市涌现出应县鑫达肉业有限公司等20家企业，吕梁市有文水县聚贤食品有限公司等14家企业，晋中市有山西省平遥冠云肉业有限公司等13家企业，显现出一定的优势地位。
随着这一批牛羊禽屠宰合格企业公布，对山西省畜禽屠宰行业将起到非消极作用。同时，山西省农业农村厅还指出，各市要及时将公布的合格企业与动物检疫电子出证系统来进行关联，并批配相应数量的官方兽医，不得为不合格企业出证以及配驻官方兽医。不合格企业要积极进行升级改造、完善手续，市级监管部门检查验证合格后报省农业农村厅公布为合格企业，才可以进行生产经营活动。
