IFFA——法兰克福国际肉类食品加工设施展览会是全球肉类制品加工行业内的领先展览会，目前展会新设立的“肉类及替代蛋白技术”（Technology for Meat and Alternative Proteins）主题展备受全球肉类和蛋白质行业人士的关注。2022年5月14至19日，肉类加工处理行业的各大有名的公司将齐聚德国法兰克福市，展示最新创新成果、了解行业信息并交流接洽业务。展会预计将吸引来自全球40多个国家和地区的大约900家参展商，届时将于现场展示最近三年的研发成果，包括肉类和替代蛋白产品加工和包装技术、现代食品原料和添加剂以及新的销售产品。所有展品都将于法兰克福展览中心（Frankfurt Fair and Exhibition Centre）8、9、11和12号厅展出，展览面积共计超过116,000平方米。在今年的IFFA展会上，超过60%的参展公司来自德国以外的别的地方，其中意大利、西班牙、荷兰、奥地利、瑞士和波兰地区的公司数量居多，延续了IFFA一如既往的国际化和高规格特点。
专业买家也对今年即将举办的IFFA充满期待，包括饮食业、肉制品行业、零售行业、服务行业的从业人士及供应商，都将此次展会作为了解最新创新技术和趋势信息的最佳渠道。法兰克福展览集团总裁兼首席执行官马赋康先生表示：“ IFFA 2022已经做好充分准备，迎接德国及全世界肉类和蛋白质行业重要商家的到来。本次展会吸引了约900家公司参与，其中不乏众多国际领军企业，将在他们精心布置的展台上展示最新创新成果。本届展会将力求呈献最广泛的产品和最专业的服务，为行业再次激发出强大的创新动力。随着全新替代蛋白来源主题展的首次亮相，IFFA作为行业领先展会，在引领新趋势的同时，更反映了当前消费者的行为特征。”
初步调研数据表明，2021年德国食品和包装机械产量有所增长，行业销售额基本接近2019年疫情前水平。这种积极的态势也会对即将举行的IFFA展会产生一定正向影响，参展商对于能有机会与国内外客户进行直接交流报以期待。VDMA食品加工和包装机械协会（VDMA Food Processing and Packaging Machinery Association）总经理Richard Clemens表示：“ IFFA是在德国举办的国际领先贸易展览会，在机械工程领域具有举足轻重的地位。过去两年我们清楚地明白，线下展会是无法替代的创新展示以及观点、信息和趋势的交流平台。我们的会员公司都对此次展会充满期待，将它作为展示自动化、数字化和可持续发展领域解决方案，以及接触国际专家并与他们交流探讨的重要平台。” 肉制品行业商家作为IFFA的重要观众群体之一，也对此次展会抱有很高的期望。针对德国屠宰商协会（German Butchers Association，DFV）会员的一项调查的最终结果表明，超过50%的手工屠宰厂商计划在2022年进行中高水平的投资，特别是在生产、销售和能效方面。DFV协会主席Herbert Dohrmann提到：“ 我们的调查根据结果得出，屠宰行业已经平稳地度过危机，从数据中也可以明显看出，屠宰厂商目前具备极高的投资倾向。我们是人员密集型企业，希望IFFA能够在自动化和数字化方面发挥重要的推动作用。”
IFFA距今已有70余年的历史，本次展会扩展了产品范围，首次纳入了素食肉类替代品和替代蛋白技术和解决方案。目前，已有至少200家参展商将展出肉类替代品产品，这一些产品将分布在展会的各个展馆，买家可通过参展商和产品搜索引擎IFFA Contactor进行查询。此外，本届IFFA的同期活动也将针对上述主题提供更多信息。IFFA的全新合作伙伴，包括德国替代蛋白来源协会（German Association for Alternative Sources of Protein，BALPro）、欧洲好食品研究所（Good Food Institute Europe）和ProVeg营养组织，也将参与此次各类活动的组织工作。
通过IFFA的各类同期活动，与会者将有机会感受和体验创新成果，从而在新产品和解决方案开发方面获得更多启发。在此次展会中，还将设立IFFA论坛，供专家进行交流分享和产品展示。每天的论坛将会聚焦一个不同的主题，包括自动化、数字化、食品安全、可持续发展、食品趋势以及手工业务的个性化等方面。IFFA工厂生产线还将现场真实演示素食和肉类香肠的生产的全部过程，同时专家还会解释生产方法并介绍配方、原料和工艺信息。另外，此次展会还将推出全新的导览活动，精选部分参展商进行详细介绍。每次导览都将聚焦一个特定的主题，涵盖肉类替代品包装趋势和工艺创新（由欧洲好食品研究所展示）、原料和肉制品行业趋势（由DFV协会展示）等。
国际产品竞赛以及德国屠宰商协会青年成员竞赛将会为观众带来更多优秀的产品创意灵感。全国肉制品领域专业技术人员也将出席此次展会，“手工艺术”特展还将带观众领略其他更多的别样精彩。
VDMA协会将联合法兰克福加工与包装技术研究所（Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging）共同展示面向未来的主题技术和解决方案。观众将能够在展台上看到一款虚拟清洁产品，在增强现实技术的帮助下进行安全高效的手动清洁。除此之外，展示内容还将涉及替代蛋白方面，聚焦昆虫蛋白和植物性蛋白的全自动化生产的基本工艺。有关完整的IFFA同期活动可通过以下网站在线获得：。
IFFA将首次开通数字展会平台，为观众带来全新的个性化展会体验，也将为无法莅临现场参展的观众提供更多选择。全新数字平台将提供精彩纷呈的展前、展中和展后活动。例如，观众能够最终靠线上商贸配对系统提前接触潜在的业务合作伙伴并灵活安排会面时间。参展商的详细产品信息和企业资料将会以文字、图片和视频形式呈现，从而更全面生动地宣传产品。此外，也能够最终靠平台的聊天功能和视频通话工具非间接接触意向方。如需了解关于IFFA数字展的更多信息，请访问：。
法兰克福展览集团全球食品技术展会网络中还包括Meat Pro Asia——亚洲国际肉类加工设施与技术展览会，该展会是面向东盟地区涉及肉类和食品加工处理、餐饮等相关行业的全新贸易展览会，将于2023年3月8至10日在曼谷IMPACT展览中心举行。Meat Pro Asia旨在助力东盟及别的地方的行业参与者开拓高潜力市场，聚焦从农场到餐桌的整体解决方案，展览范围涵盖屠宰、加工全产业链、包装，标签标注、冷链物流、质量控制、卫生、物联网及自动化、废污水处理等。全新Meat Pro Asia的参观群体预计来自加工处理型企业、食品零售商、进口商、出口商、批发商、制造商、代理商、分销商和工程公司等。如欲了解更多IFFA与MPA的相关资讯，可垂询+86 21 6160 8498。
法兰克福展览集团旗下在食品技术领域设有6场大型贸易展览会，覆盖全球四大洲，将为您奉上全球饮食业发展方面的最新资讯信息。如需了解关于食品技术领域展览会的更多信息，请访问：。
IFFA将首次开通数字展会平台，为观众带来全新的个性化展会体验，也将为无法莅临现场参展的观众提供更多选择。全新数字平台将提供精彩纷呈的展前、展中和展后活动。例如，观众能够最终靠线上商贸配对系统提前接触潜在的业务合作伙伴并灵活安排会面时间。参展商的详细产品信息和企业资料将会以文字、图片和视频形式呈现，从而更全面生动地宣传产品。此外，也能够最终靠平台的聊天功能和视频通话工具非间接接触意向方。如需了解关于IFFA数字展的更多信息，请访问：。
法兰克福展览集团全球食品技术展会网络中还包括Meat Pro Asia——亚洲国际肉类加工设施与技术展览会，该展会是面向东盟地区涉及肉类和食品加工处理、餐饮等相关行业的全新贸易展览会，将于2023年3月8至10日在曼谷IMPACT展览中心举行。Meat Pro Asia旨在助力东盟及别的地方的行业参与者开拓高潜力市场，聚焦从农场到餐桌的整体解决方案，展览范围涵盖屠宰、加工全产业链、包装，标签标注、冷链物流、质量控制、卫生、物联网及自动化、废污水处理等。全新Meat Pro Asia的参观群体预计来自加工处理型企业、食品零售商、进口商、出口商、批发商、制造商、代理商、分销商和工程公司等。如欲了解更多IFFA与MPA的相关资讯，可垂询+86 21 6160 8498。
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为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活质量，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2022年5月7-8日在河南郑州共同举办“2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会。
