内贸部发布《牲畜定点屠宰办理规则）

  本报讯（记者武勤英）为进一步遵循党中央、国务院领导同志对畜禽屠宰和检疫办理的重要指示和国务院办公厅《关于逐渐加强生猪等畜禽屠宰检疫办理有关问题的紧急通知》精力，加强畜禽屠宰办理，规范屠宰行为，依据《中华人民共和国产品质量法》等有关文件规则，内贸部近来发布了《牲畜定点屠宰办理规则》。

  《规则》着重，凡屠宰运营的牲畜，有必要实施定点屠宰，会集查验，一致交税，多渠道运营。

  屠宰厂（场）的建立，一定要坚持一致规划、合理地布局、促进生产、便利群众、有利流转、便于办理的准则，并具有有必要的条件：

  ——交通便利，水源足够，水质契合国家规则的饮用水规范，周围环境无有害污染源，远离居民住宅区、公共场所、水源保护区；

  ——屠宰加工区和生活区分隔设置，屠宰工艺流程契合卫生要求，不得穿插污染；

  ——设有牲畜待宰圈、病畜阻隔圈、屠宰间、内脏收拾间、急宰间，还要建立病、死畜无害化处理设备；

  ——装备与屠宰规划相适应的经省级商品流转行政部分查核合格并持有《屠宰查验员证书》的查验人员，以及经训练合格、持证上岗的屠宰工人。

  大中城市屠宰厂（场）实施机械化屠宰，还有必要设有屠宰机械、凉冷间、寄生虫查验室、化验室和查验组织，并实施主任查验工程师负责制。

  凡契合以上规则的屠宰厂（场），经市、县商品流转行政部分会同有关部分审阅后，由同级人民政府同意发证，并报省级商品流转部分存案。

  除此而外，《规则》还在牲畜收买、屠宰工艺、卫生查验、肉品质量和病死牲畜的处理等方面，对屠宰厂（场）做了具体规则。

  《规则》特别着重，牲畜宰前宰后都不得灌水、灌水、掺杂使假。未经查验或许查验不合格的产品不得出厂（场）。

  屠宰供给少数民族畜产品的屠宰厂（场），除恪守前款规则外，还要尊重其民族风俗习惯。

  对屠宰厂（场）违背以上有关法令法规的，视情节轻重，由市、县级商品流转行政部分予以正告、期限整改、罚款等行政处罚，或许主张有关部分依法责令其停业整顿，撤消《屠宰许可证》，情节严重，构成犯罪的，由司法机关按照法令来追查刑事责任。

  未获得《屠宰许可证》私设屠宰厂（场）或许私自屠宰上市牲畜的，一概予以撤销。