全省“羊老大”： 肉羊深加工年超100万只占全省规上肉羊企业的85% 龙年探“龙头”·畜牧篇②

  “好肉好酒、幸福常有。”作为农业大省的河南，不仅坐拥“国人粮仓”“世人餐桌”的金招牌，在畜牧赛道也强势出圈，生猪、肉牛、奶牛、家禽、肉羊五大优势产业发展迅速，肉类、禽蛋、奶类产量稳居全国前列，双汇、牧原、花花牛等一大批畜牧行业有突出贡献的公司在全国论起来也是名声响当当。

  迎来2024，“畜牧大省”河南如何快步迈向“畜牧强省”？2024河南两会期间，大河报·豫视频联合河南省农业农村厅推出《龙年探“龙头”·畜牧篇》系列报道，探访河南畜牧优品，以畜牧企业为样本，聚焦新发展格局下畜牧业转变发展方式与经济转型，探索河南畜牧业高水平质量的发展新路径。

  以种植、养殖为主体的现代农业产业是支撑农业生产、农民增收的主战场，当标准化科学管理遇上牛羊养殖，会擦出怎样的“火花”？

  1月25日，大河报·豫视频记者来到新乡市雨轩食品股份有限公司（以下简称“雨轩股份”），通过实地探寻，解锁蕴藏在养殖基地里的现代化养殖“密码”。

  雨轩股份总部坐落于河南省新乡市原阳县产业集聚区内，从高处俯瞰，建筑外观呈平面六边形的几何形态。走进产区，在雨轩主楼大门两侧，悬挂着由省农业农村厅颁发的“全省羊屠宰标准化示范厂”与农业农村部颁发的“农业产业化国家重点有突出贡献的公司”的牌子。

  这是一家集肉羊养殖、标准化羊屠宰及牛羊肉深加工、冷链仓储物流和国际贸易于一体的肉类全产业链集团化公司，其前身是1998年创建于郑州的“雨轩斋清线月，雨轩股份正式入驻原阳县产业集聚区。厂区投产以来，雨轩肉羊屠宰量不断的提高，增速不凡。

  探寻该企业如何通过质量提升、品牌打造，实现规模化、标准化发展，是记者此行的目的。

  2023年多个方面数据显示，年屠宰活羊突破105万只、年生产加工羊肉3.6万吨，工业板块产值达24亿元，如今的雨轩已从“小门店”成为国家级肉羊特色产业集群链主企业，是全省名副其实的“羊老大”。

  在大楼内一条长约900多米的环形封闭参观廊道能窥得一二：在这里，牛羊肉从屠宰生产到包装成品的加工全过程，一目了然。

  冷切车间里，近百台分切包装设备将牛羊肉分切成丝、丁、片、块、粒、条等系列新产品，设计产能日加工成品30吨。在调理车间，６座低温高湿解冻库可同时解冻160吨牛羊肉产品，38条智能化生产线吨；在生鲜车间，这里展示了整羊分割的全过程，从活羊进入屠宰线分钟；在最后的熟食车间，这里有先进的自动化加热循环水解冻机、自动化褪毛机和自动化蒸煮机等流水线吨。经过屠宰、剔骨、分割、冷切、调理等一道道工序，冷切系列、烹饪系列、烧烤系列、火锅系列、熟食系列等品类繁多的产品，通过雨轩搭建的电商渠道，走出厂门，销往省内外各大餐饮门店……

  近年来，随着肉羊屠宰产能不断释放与品牌的持续不断的发展壮大，慢慢的变多的“雨轩牌”被端上了千家万户的餐桌，羊源供给不足渐渐成为公司发展的“瓶颈”，怎么办？雨轩在当地政策扶持下摸索出了处理方法——采用羊源近地化养殖。

  近地化养殖，顾名思义，就是以厂区为圆点，在周边自建农牧场，通过近距离育肥养殖，发展养殖产业。

  省政协委员、雨轩股份董事长王峰介绍，近地化养殖采取“以政府为主导、企业为平台、养殖户为主体”的现代化肉羊养殖方式，加快建设“黄河滩羊优势特色产业集群养殖基地”。

  也就是说，肉羊养殖基地是由政府出资建设，企业作为承租人租用养殖场地吸引养殖户入场养殖，进行统一物业管理，给养殖户提供饲料、兽药、疾控、技管等方面支持，并承担供应链金融担保和统一回购。在此基础上，现代化肉羊养殖以“黄河滩羊”育肥为主，在模式运营、羊源采购、饲料供应、技术管理、疾病防控和肉羊回购上实行标准化养殖的“六统一”，尤其是统一技管，统一饲喂，统一疾控，一个标准一个动作，能够保证羊统一养殖，确保羊出栏时体重个头的统一标准。

  去年在当地政府主导下，雨轩股份建成原阳县太平镇油房屯、太平镇罗李、葛埠口乡下马头、路寨乡许寨等四个养殖基地，总投资4000万元，占地610亩，共有78座羊棚。依托规模化、标准化的近地化养殖，目前，通过自建养殖基地，活羊出栏量约10万只，产值1.2亿元，羊源自给率已经达10%以上，预计在2024年可达到40%。

  “随着羊源近地化的发展，不仅可使企业有稳定的羊源，逐步加大产能释放，同时，也利于肉羊屠宰生产的基本工艺保持稳定，减少路损及交通运输费用，有助于降本增效，提升肉羊品质质量，形成稳定种群。”王峰说。

  标准化、规模化近地养殖不仅给企业注入了发展新活力，当地养殖户也尝到了现代化发展带来的“甜头”。

  35岁的原阳县村民王书宝是罗李养殖基地的一位养殖户，2023年5月进入养殖场后，他认领了3个栏的肉羊养殖，从一名肉羊养殖“散户”转变为养殖“大户”。谈及现在的养殖方式带来的变化，他感受颇深。

  “来到养殖基地后，我通过企业背书获得了大额银行贷款，用于羊苗、饲料、兽药等的采购，羊养殖量从以前最多时的900只增加到了现在的3000只，收入翻了几番。”王书宝说，过去靠自己养殖，3000只羊至少需要7个人，现在依靠雨轩提供的场地、设备，“两三个人就足够了”。

  参与近地化养殖，不仅帮王书宝实现了增收，更重要的是，在企业全过程服务和专家的指导下，解决了缺资金、缺技术、出栏销售的难题，自身承担的风险大大降低。

  像王书宝这样在养殖基地育肥的养殖户，目前约有三四十户。“企业依据市场行情，以略高于市场行情报价统一收购我们的活羊。即便遇到市场行情报价波动，企业也能保底，让我们没后顾之忧。”王书宝说。

  产业发展是实现乡村振兴的首要与关键。河南是全国重要的畜牧业大省，肉羊养殖产业以现代养殖业带动乡村经济发展，不仅能富农，而且在乡村振兴战略中扮演重要的角色。

  前不久，省政府发布《河南省推进畜牧业高水平发展若干措施》，在资金政策、金融保险、产业高质量发展、组织保障四个方面提出11条措施，“真金白银”推进全省畜牧业高质量发展。

  他介绍，根据战略规划，雨轩股份将在原阳县阳阿乡、漯河市舞阳县、周口市沈丘县、南阳市方城县等地新建养殖基地，届时将带动包括饲草种植、饲料生产、兽药生产、农机设备、物流运输、基础设施建设、供应链金融等在内肉羊养殖全产业链发展。

  与此同时，雨轩股份将持续打造河南羊“芯片”，推进“黄河滩羊”品牌建设，并加大养殖科学技术创新，开创自动诊断、无人饲喂、精准配方、大数据分析的智慧化养殖，筑牢羊全产业链革新地位，二产前展后延，一产接二连三，实现“三链同构”。

  王峰表示，自投产以来，雨轩股份以黄淮肉羊为品种支撑，以黄河滩羊为品牌依托，引进优秀人才，致力打造我国肉羊产业头部企业，并通过开启“黄河滩羊特色产业集群养殖基地”建设，以规模化、标准化养殖持续不断的发展壮大肉羊产业，助农增收， “预计到2025年，我们力争实现出栏400万只，助推我省肉羊产业提质增速的同时，为乡村振兴贡献非公有制企业的力量。”

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