5200多家屠企被筛选猪肉跌到“白菜价”！猪农：钱都被谁赚了？

  2023年以来，全国生猪价格仅8月份较好，很多饲养场户深陷亏本傍边，这种运营窘境相同传导至职业上下流，上游动保、饲料企业严酷竞赛，下流屠宰更是亏本不断！

  2023年以来，全国生猪价格继续低位，不只导致饲养场户越养越亏，下流屠宰相同难以盈余。据计算，截止到9月11日，全国瘦肉型白条猪肉价格为20.83元/公斤，较最高值下降7.38%。

  并且尽管生猪供给增加了，但全国屠宰公司竞赛压力却更大，全体屠宰量难以提振，导致屠宰毛利继续低位。根据卓创资讯数据监测，截止到9月8日，全国屠宰毛利均值为26.92元/头，年内大都时刻维持在25-30元/头之间，屠宰企业继续亏本。

  许多养猪农户不解，尽管本年的猪肉几乎是“白菜价”，但亏本也主要是养猪承当，为何屠宰场也会亏本呢？都亏本的话这钱让谁赚了？

  据卓创资讯调研多个方面数据显现，2022年TOP10生猪屠宰企业屠宰量占比下滑至7.12%，标明屠宰职业集中化程度较低，与之相对应的饲养职业规模化程度已达到25%。

  屠宰企业大都树立起了巨大的屠宰产能，可是由于全国巨细屠宰场十分多，导致彼此之间“价格战”严峻，并且有一些小作坊式的屠宰场会极限压价，由于他们不规范的建造和运转本钱更低。

  根据钢联数据中心计算，2021年全国重点样本屠宰企业开工率均值为22.32％，2022年全国重点样本屠宰企业开工率均值为23.37％，同比增加4.7％。

  从这个数据可以精确的看出，屠宰企业其实日常有很多产能搁置，这推高了他们的运营本钱，导致毛利一直较低。并且2022年开工率的提高，不只是由于全国生猪产能上升，也是因国家在规范屠宰工业的展开。

  据报道，2022年商务部等9 部分联合在全国展开生猪定点屠宰资历审阅整理作业。各地区、各有关部分严厉根据相关法律法规规则的条件和规范，对全国的生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点进行了审阅整理——生猪屠宰企业总数由19938 家减至14720 家，减少 5218 家，降幅达 26.2%；其间小型生猪屠宰场减少三千多家，生猪定点屠宰场减少一千多家。

  不难发现，小型屠宰场筛选数量最多，是由于许多屠宰场设备老旧、卫生条件差、检疫不合格等，不只自身出产效益低下，并且对生猪饲养有疫病传达危险，对猪肉商场有食品安全危险。

  但现如今，屠宰业仍旧以小型生猪屠宰场为主，到2022年末共有10135家，占生猪屠宰职业的69%，而生猪定点屠宰企业仅占生猪屠宰职业的31%。