为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，防范肉及肉制品食品安全风险隐患，确保人民群众吃上放心肉，新疆和田地区市场监督管理局以行风建设三年攻坚行动为契机，多措并举推进肉及肉制品安全监管工作。
聚焦监管任务，强化压实各方责任。按照自治区相关文件精神，成立了加强肉和肉制品质量安全监管工作领导小组，地区食安办印发了《关于逐步加强肉和肉制品质量安全监管的通知》，明确了生产经营主体、肉类销售主体、农业农村、市场监管等各方职责，建立了协调联动工作机制，确保工作有方向、有目标，工作有人干。
聚焦监管全链条，强化源头治理。农业农村部门对全地区内26牛羊定点屠宰场、家家禽屠宰场现场指导和评定，要求所有屠宰场严格做到凭检疫证明并佩戴耳标入场，规范动物入场查验、待宰静养、宰前及同步检疫、品质检验等工作流程，督促屠宰车间严格做到净污分开，消毒消杀，各项工作记录规范齐全，把牢屠宰关口，有力保障肉产品质量安全。市场监督管理部门进一步健全和完善肉类市场准入管理制度，积极引导市场开办者、肉类经营者诚信守法经营，监督肉类经营者全面落实自查制度，督促经营者落实进货检查验收、购销台账、质量把关、质量承诺、不合格肉品退市等制度。专项整治以来，检查食用农产品集中交易市场12家次 、肉类经营户116户次、超市42家，察觉缺陷10条，下达责令整改7份。
聚焦部门联动，形成执法合力。市场监督管理局与农业农村局、公安局等部门建立了工作协调机制，以和田市北慕市场、墨玉县大巴扎市场等食用农产品市场、川亿万家乐、金鹰国际旺客隆等大型商超、友谊屠宰场、和田县盛世华强等蔬菜种植基地为重点区域联合开展监督检查，逐步加强了产地准出和市场准入衔接，督促食用农产品市场开办者和食用农产品销售者严格落实食品安全查验责任，把好市场准入关口，有效维护了人民群众在节日期间的“肉盘子”安全。截至目前检查了食用农产品市场6家次、大型超市8家、食用农产品销售者40家、屠宰场7家、蔬菜种植基地8个，察觉缺陷12条，12条已全部整改完毕。
聚焦宣传教育，营造社会共治氛围。谁执法、谁普法要求，向经营主体宣传讲解了《中华人民共和国食品安全法》等法律和法规，督促经营者严格落实好《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及进货检查验收，重点做好“日管控、周排查、月调度”工作，确保肉及肉制品制售环节使用原料来源可溯、去向可追、问题可查，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉及肉制品质量安全。同时，向消费者广泛宣传相关食品安全知识，提高群众的食品安全意识，鼓励消费者发现食品安全问题及时投诉举报，维护合法权益。截至目前，集中培训8场次、面对面宣传培训200次。
下一步，和田地区市场监督管理局将严格贯彻落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，逐步加强食用农产品市场销售质量安全监管，持续加强肉及肉制品安全监管，加大对肉及肉制品生产经营主体的监督检查力度，及时排查和防范化解食品安全风险隐患，严厉打击违背法律规定的行为，筑牢食品安全防线，为广大群众的身体健康和生命安全保驾护航。（艾克拜尔·艾海提）
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