生猪屠宰行业上游是生猪养殖行业，上游产业饲养规模以及生猪出栏量的变动对于生猪屠宰行业起到了至关重要的作用，随着生猪出栏量的增长，生猪屠宰行业将得到充分的原料供给。
生猪屠宰行业下游主要是通过商场超市、农贸市场向终端消费者出售生猪半成品。下游居民消费能力及商场超市、农贸市场规模对于生猪屠宰行业的发展起到较大的影响作用。
2014年生猪养殖行业出现巨大亏损，大量中小养殖户退出，规模以上企业趁机扩大布局，实现规模化生产，我国生猪养殖行业产能迅速上升。2018年，行业进入了亏损区间，在环保禁养下，2018年7月在我国出现的非洲猪瘟疫情进一步加速了去产能的实际进程，我国生猪养殖行业受到了较大影响。
2019年6月我国生猪存栏量为25560.92万头，环比降低5.1%，同比下降25.8%；能繁母猪存栏环比下降5.0%，同比减少26.7%。生猪存栏数量下降幅度已经远高于2015年行业下降幅度。
目前我国生猪养殖行业受到非洲猪瘟和去产能的影响，生猪存栏量和能繁母猪存栏量显而易见地下降，随着我们国家对非洲猪瘟疫情的控制，未来养殖端的风险将有所降低。同时猪肉价格疯涨下，将会某些特定的程度上刺激我国生猪养殖规模的扩大。
猪肉作为居民生活中的刚性需求，虽然牛羊禽肉会产生一定的替代作用的，但是短期内猪肉仍将占据主体地位，在2019年猪价止跌回升，并在环保压力及产业规模化趋势影响下，散户养殖将进一步退出，规模养殖扩大，行业或将进入产能释放、产量增长的拐点期。
根据《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》，要“熨平”猪肉波动周期，实现生产稳定略增，2020年全国猪肉产量要达到5760万吨，而2018年我国猪肉产量距离规划要求仍有350万吨左右的差距，2019年下半和2020年，我国将会在加强疫病控制的情况下提高产量，以缩小和规划目标的差距，及至2024年我国猪肉产量或将达到6000万吨。
智研咨询发布的《2021-2027年中国生猪屠宰行业调查与发展前途报告》共十四章。首先介绍了中国生猪屠宰行业市场发展环境、生猪屠宰整体运行状态趋势等，接着分析了中国生猪屠宰行业市场运行的现状，然后介绍了生猪屠宰市场之间的竞争格局。随后，报告对生猪屠宰做了重点企业经营情况分析，最后分析了中国生猪屠宰行业发展趋势与投资预测。您若想对生猪屠宰产业有个系统的了解或者想投资中国生猪屠宰行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。
图表：2015-2019年全国城镇与农村居民人均猪肉年消费量的差和占比的差
图表：2015-2019年我国规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量返回搜狐，查看更加多
