一干二净的屠宰车间、一条悬空屠宰流水线……近来，坐落宝穴区棠张镇的苏北首家全主动化屠宰企业徐州优特农牧生猪定点屠宰厂投入运营，其全主动化的屠宰线完全推翻了传统屠宰厂“磨刀霍霍向猪羊”的杀畜局面。
这个总投资到达7600万元的全主动化屠宰流水线运营后，出产线满负荷开工，每天可向徐州市区各大农贸集市、超市等投进3000头白条鲜猪肉，约相当于鼓楼、云龙、泉山、宝穴日需求量的总和，市民餐桌“放心肉”又多了一份重要的安全确保，关于市民来说，这无疑是个好消息。
昨日清晨2点左右，记者来到坐落棠张镇的后谷堆村，穿过林荫茂盛的村庄水泥路，来到花园式的徐州市优特农牧生猪定点屠宰厂，从屠宰车间外面能够正常的看到车间里灯光通明，却听不到生猪的嚎叫声，只要屠宰车间外面预备运猪肉的卡车开动时发动机的声响。
在进入车间之前，该企业工作人员提示记者要想进入屠宰车间必需求全副武装——戴帽子、穿上工作服，穿上胶鞋，并且在车间的入口处还设置了洗手消毒设备及一个方形的凹池子。“咱们规则职工在进入车间之前不只要‘全副武装’，洗手消毒，还要避免胶鞋底部带来的泥垢和细菌等，因而进入屠宰车间都要先在这个凹形池子里趟水，对胶鞋外面进行收拾洗刷消毒。”
进入车间后，记者看到整个屠宰车间十分洁净亮堂，没有一点异味和泥垢，一头头猪悬挂在3.5米高的全主动屠宰出产线上，缓慢的往前移动，工人们别离站在间隔地上1米高的台阶上严重的对猪进行去头、挑胸剖腹、摘甲状腺、摘白脏和红脏、取样品查验寄生虫……
“咱们这个全主动化的屠宰车间完成了无异味、无蝇虫、无泥泞、无血腥、无尘埃、无噪音(生猪哀嚎声)，并且还在屠宰车间设置了同步检疫线，选用同步运送技能完成兽医对同一头猪的胴体、红脏(猪的心肝肺)、白脏(猪的大肠小肠猪肚)的同步检疫，以确保最完全的检疫，确保出厂的产品悉数通过完好的检疫。”该车间负责人说，红白内脏通过主动出产线能够主动脱钩、翻盘，冲刷设备能手动或主动双向操控洗盘等，切割主动线全程冷链，按捺了微生物的繁衍，确保肉品出厂的食用安全。
在该屠宰出产线的源头，记者看到待宰的生猪在安静歇息12至24个小时后，会洗上一次“桑拿浴”，冲淋洁净后，进入麻电机麻晕，该设备为无毒不锈钢资料质地、卫生、清洁，选用低压高频技能对生猪进行瞬间击晕，这样在猪毫无苦楚的情况下再进行宰杀，这样活猪因为“临终”没有一点惊骇，也就不会发生应激反响的毒素，猪肉的质感和成色都会更好。
“生猪在瞬间被击晕之后通过流水线进入到屠宰间的操作台上，然后起升机主动将生猪的后蹄子吊起来悬挂在高3.5米的悬空出产线上，下面便是一个离地上有1米高的操作池，工作人员敏捷对生猪进行放血，然后需求通过6分钟的沥血时刻，沥血后的猪进入到一个方形的淋洗机进行第一次清洗，削减微生物的污染，提高肉品质量。”该车间负责人说，淋洗后的猪身上的毛都被洗的发亮。
淋洗后的猪进入到关闭的烫毛地道中进行一体式的浸烫、脱毛，大幅度的下降人工的劳动强度。“猪随后进入到打毛机中，在打毛机中敏捷的正反螺旋打毛，通过50秒后，猪体表上绝大多数的毛被清洗收拾洁净了。”该负责人说，为了完全清除猪体上的绒毛，在通过第2次淋洗后，要用液化外焰对猪身部分方位做燎毛，然后再进行第三次清洗。此刻的猪润滑洁净。
