山东各类屠宰企业达898家 年营业收入超过2200亿元

  10日，山东省政府新闻办召开新闻发布会，介绍全省畜禽屠宰行业高水平发展有关情况。记者从会上了解到，目前，全省有各类屠宰企业898家，其中，生猪屠宰企业310家、家禽屠宰企业405家、牛羊屠宰企业139家、其他44家。全省屠宰企业年营业收入超过2200亿元，年产生鲜肉达到1775万吨，占到全国的30%。特别是禽肉，占到全国的47%。

  山东省畜牧局党组书记、局长于永德介绍，山东省生产的生鲜肉有一半以上销往苏浙沪等长三角地区，从屠宰企业分布看，区域化集中的特征显而易见，临沂、潍坊、聊城、滨州、德州、菏泽六市的屠宰产量分别占全省的25.4%、15.6%、11.8%、9.6%、7.1%、6.8%，总占比达到76.3%。

  于永德说，山东省畜禽屠宰企业，过去长期处在数量多、分布散的状况，整体规模偏小，效益水平和安全水平都亟需提升。针对这样的一种情况，2019年12月，省政府出台《山东省畜禽屠宰管理办法》，将猪牛羊禽等8个畜种纳入规范管理的范围;随后，省畜牧局相继制定出台《山东省生猪定点屠宰企业审查办法》《山东省畜禽屠宰企业分级管理办法》《山东省生猪定点屠宰企业设置规划(20202022年)》《山东省畜禽屠宰行业“十四五”发展规划》等一系列配套规范性文件，指导全省畜禽屠宰行业向“压数量、提规模、优结构”方向转变。经过清理规范，到2022年底，全省生猪屠宰企业比2017年减少52.6%，屠宰点减少78.3%，小散乱的问题基本得到解决。

  同时，山东组织开展全省畜禽屠宰企业标准化创建工作。到2022年底，全省省级以上畜禽屠宰标准化企业已达127家，占全省屠宰公司数的七分之一。培育27家集养殖、屠宰、配送、营销于一体的健康肉试验示范基地，示范带动全产业链高水平质量的发展。去年确定A 级畜禽屠宰企业199家、B级畜禽屠宰企业397家、C级畜禽屠宰企业117家，B级以上优良企业占比72.85%。这三项工作有力推动了屠宰企业强化自我约束、奋力争先创优，有效带动全行业转型升级和管理上的水准提升。

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