【48812】冷冻羊肉“涂鲜血”令人防不胜防 屠宰线与追溯体系保证定心羊肉

  近来，一则商家给冷冻羊肉涂鲜血后以鲜羊肉方式进行出售的音讯引发热议。但实际上，得益于现在我国羊屠宰出产线与追溯体系逐步完善，羊从上游饲养到后续屠宰、溯源等流程都在不断规范化。

  跟着肉类价格一路上涨，就有商家在羊肉售卖上动起了小心思。近来，一则商家给冷冻羊肉涂鲜血后以鲜羊肉方式进行出售的音讯引发热议。尽管这样的音讯不免让我们顾客对商场中的羊肉产品发生必定的不信任，但实际上，得益于现在我国羊屠宰出产线与追溯体系逐步完善，羊从上游饲养到后续屠宰、溯源等流程都在不断规范化。

  值得留意的是，一直以来我国关于肉制品有着较高的依赖性，为满意商场需求，很多进口肉类是添补我国供需缺口的重要手法。不过，跟着现在全国各地进行供给侧结构调整，规模化的肉羊饲养、屠宰也成为不少区域进行工业优化的重要工业。

  内蒙古坐落我国北部区域，凭仗平整广阔的地域优势，以及共同的气候优势，量体裁衣的强大畜牧业开展。在此布景下，近些年当地也着力打造出一批羊肉品牌。笔者了解到，一羊肉品牌出产基地活跃引进浸烫刨毛设备、劈开半胸设备、悬挂运送设备、羊切割流水线等，以规范化的出产车间助力羊肉屠宰和精细化的加工，为羊肉后续供给供给充沛保证。一起，当地现在还经过全流程的冷链直接将新鲜羊肉运往各地进行出售，极大提高了羊肉抵达顾客手中的新鲜度。

  此外，屠宰后的鲜羊肉尽管表层有血，和一些不良商家用其他动物血涂改冻羊肉后看起来的作用差不多，但鲜羊肉肉质显着更柔软，羊膻味相较冻羊肉也会更重一些。所以，消费的人在选购羊肉产品时还需留意细节。

  而关于现代化的肉羊工业来说，规范化的屠宰和冷链保证只是算得上是根底过程。现在，各肉羊产区还凭借追溯体系，保证出产的羊肉源头可溯、屠宰信息可溯以及人员可溯等。因此，顾客在挑选新鲜的羊肉产品时，应当尽量到规范的农贸商场货摊或是商超中进行购买，一起要留意检查羊肉有没有屠宰证明、查验证明或是溯源二维码等，以保证买到新鲜、合规的肉品。

  别的，跟着近来来各省先后投进了一批储藏冻牛肉、冻羊肉等产品，消费商场的肉品供给仍是相对较多，顾客也能够到储藏肉投进点按需选购。

  总而言之，当下肉类商场需求处于快速增长阶段，利好空间也较大，所以这一段时刻上市的肉品也相对较多。顾客无论是挑选新鲜羊肉仍是冷冻羊肉，都应当到正规出售点进行购买，并且现在市面上的羊肉产品根本都是多方查验合格后才会上市，顾客也不必过多忧虑。