《建造条件》就“设备与设备”做了具体阐明，其间家禽会集屠宰企业装备致昏、悬挂运送、沥血、烫毛、脱毛、预冷机、活禽笼具洗消等设备。
为进步家禽屠宰水平，确保肉品质量，规范家禽会集屠宰企业的建造规范，山东省畜牧兽医局拟定了《山东省家禽会集屠宰企业建造条件(试行)》和《山东省牛羊会集屠宰厂(场)建造条件(试行)》(以下简称《建造条件》)，规则本行政区域内新建、迁建、扩建和改建的家禽会集屠宰企业的审阅作业按本建造条件履行。《建造条件》对新建(改、扩建)牛羊屠宰(家禽会集屠宰)企业从选址与环境、厂房和车间、设备与设备、查验检疫、管理制度等六个方面提出具体建造要求。
《建造条件》就“设备与设备”做了具体阐明，其间家禽会集屠宰企业装备致昏、悬挂运送、沥血、烫毛、脱毛、预冷机、活禽笼具洗消等设备；有与屠宰数量相适应的头、爪、内脏寄存设备。牛羊会集屠宰厂装备活畜淸洗、致昏、悬挂运送、接血槽、劈半等设备；有与屠宰数量相适应的头、蹄、内脏寄存设备,实施一畜一筐(篮、桶)。
一起，《建造条件》对屠宰企业人员装备方面也提出要求，装备与屠宰规划相适应、经查核合格的兽医卫生查验人员，家禽年屠宰规划在1000万羽以下企业装备5名以上，1000万羽以上的装备9名以上；肉牛肉羊屠宰厂(场)装备3名以上兽医卫生查验员。
家禽/牛羊会集屠宰中，环境、设备关乎出产安全，检疫查验也是要害一环。《建造条件》要求家禽会集屠宰企业应设有使用面积不少于40平方米实验室(要求牛羊会集屠宰厂应设有查验测验实验室)，微生物实验室与理化实验室分隔，应当装备与屠宰才能相适应的、契合国家规则要求的、必要的检测设备。
别的，屠宰企业具有与屠宰加工规划相适应的，具有致病微生物、兽药残留、违禁药物和不合法添加物以及水分等查验测验才能，若不具有，应托付具有资质的第三方查验测验的组织进行细心的检测，并与其签定托付协议。材料来历：山东省畜牧兽医局有关的材料下载：
