荆州新闻网音讯(记者 张露 李桦)现在，荆州城区的各个菜市场内不允许宰杀活禽，需由定点屠宰单位做宰杀、配送，市民必定很猎奇，这些禽类都是经过什么样的程序进行宰杀的？记者也来到了荆州市家禽定点屠宰单位湖北小胡鸭食物有限责任公司一探终究。
荆州市现在有两家家禽定点屠宰单位，除了博远禽业有限公司，还有坐落锣场的湖北小胡鸭食物有限责任公司。每天清晨1点到7点，检疫站的工作人员检查动物检疫合格证明后，活禽会被送进屠宰的运送线。
第一步把活禽倒挂，跟着生产线进入电麻、放血、脱毛环节。很快，家禽的第一次脱毛就完成了，随后，这些家禽再经过流水线，进行挂鸭、放血、清烫、打毛、拔蜡等惯例作业。
湖北小胡鸭食物有限责任公司项目部司理雷飞飞介绍，拔蜡环节中，曾经菜场都是松香，但他们运用的是食用蜡。
这样的定点屠宰、流水线作业，有很大成效避免了菜场里宰杀后血水横流，更安全、卫生。经过查验后，工作人员会给出厂的每只鸡装置脚环，扫码软件不难得知这只鸡的信息，包含屠宰时刻、运送时刻，运送方法等。记者在现场对其间的两只鸡进行了扫码，可以正常的看到这只鸡的种类是土鸡，为查验合格产品，上面还有咨询电话。现在，小胡鸭公司每天可定点屠宰活禽6000只以上，配送到城区的各个超市和农贸市场。为了便利市民，小胡鸭公司还在长港路农贸市场开设了一家生鲜专卖店，由公司直接经过冷链配送到店。
为了便利市民购物，现在，市场上挑选了鸭、鹅、肉鸡、土杂鸡、土鸡以及蛋鸡6个种类，我们经过扫码就可以得到详细信息。
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