健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提高→刺杀→沥血→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提高→燎毛→刷白清洗敲打→修耳道→封直肠→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏→合格的白内脏进入白内脏加工间内处理→胃容物通过风送体系运送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫查验→预摘红内脏→取红内脏→合格的红内脏进入红内脏加工间内处理→预摘头→劈半→胴体和内脏的同步查验→去尾→去头→去前蹄↓不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸→鲜肉出售冷却肉出售→分三段→切割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→切割肉出售
简略来说放血线是分为两种方式的，有封闭式轨迹放血运送线，另一种是管道式放血运送线。大多数都用在把猪电麻后，扣脚和提高，刺杀和沥血清洗等主动运送设备。
运河烫便是将挂在放血线上的毛猪运用上下坡的原理，把猪推到烫池中，通过吉安10分钟的浸烫，其间烫毛的时刻是设定好的，省时省力。这就更合适猪体巨细差不多的生猪，效果较好。
生猪刨毛机也是分两种。一种是螺旋生猪刨毛机，另一种是生猪液压刨毛机。液压的呢由机体、减速机、喷淋设备、液压体系、捞耙和煺毛滚筒等组成。主要特征是刨毛空间大，一次可包容多头猪进行一起刨毛；机内装有喷淋水管，起到光滑效果，一起可冲刷刨下的猪毛。而螺旋的是由U形板组成地道，以防止猪体的打伤或打烂。内部空间开阔，可进入巨细不同的猪体，刨毛有机械操控，合适大型屠宰场。
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