杭州将建三个家禽定点屠宰厂 推机械流水化活鸡屠宰 【说明】2014年2月起，浙江省杭州市永久封闭主城区一切活禽交易商场。日前，杭州市政府下发《关于展开家禽定点屠宰的告诉》规则了一致活禽宰杀点的建造规范、运用规范等一系列规范，并将于7月1日正式施行家禽定点屠宰杀白上市。5月29日，记者来到杭州富阳一家改造完结的家禽屠宰企业观赏了活禽屠宰流程，一批鲜活的鸡，在流水线上通过宰杀、脱羽、净膛成为褪毛去内脏的冷鲜鸡需求80分钟，其间冷却时刻至少继续45分钟。 【现场】 【说明】2013年一场H7N9禽流感的“漩涡”让浙江的禽类养殖业遭受重创，商场一度冷淡。以杭州为例，杭州全市家禽出栏3120.21万只，存栏就有1990.72万只。2014年2月起，杭州永久封闭主城区一切活禽交易商场，而从7月1日起，杭州也将正式施行家禽定点屠宰、杀白上市。 【说明】杭州市农业局剖析以为，杭州市主城区施行家禽杀白上市准则后，市外冷鲜禽肉调入量会添加，到时本地屠宰厂每日需向主城区供给市内杀白禽约12—15万只。 【说明】面临市民最关怀的怎么确保冷鲜禽质量上的问题，杭州富阳市畜牧兽医局检疫监督科科长钟华山和记者说，一只活禽的杀白上市需求通过宰前检疫、屠体检疫、内脏检疫、复检四道畜牧兽医部分的检疫，并带有动物产品检疫合格证明和检疫查验合格标识。经检疫查验合格的家禽产品凭检疫证明和检疫查验合格标识进入流转环节。 【同期】（杭州富阳市畜牧兽医局检疫监督科科长 钟华山） 第一道关 咱们讲便是进场关 鸡脱离养殖场那一道关要有个检疫 -进入屠宰场 有一个进场关 那么由厂方申报 再次进行宰前查看 个别查看 还有一个呢 咱们有时分把鸡呢 抽检送到杭州市实验室检测 是不是考虑它到药物残留 重金属残留 这一块也要考虑 那么到了里边屠宰今后 里边有一个叫屠体查看 毛褪洁净了酮体的时分 咱们要看眼睛 皮肤 鸡爪 方方面面的屠体查看 那么酮体查看今后呢 它不是要净膛 净膛里边有个内脏 那么咱们要内脏查看 内脏查看呢咱们正真看到内脏欠好的 把鸡也要拿下来 立刻要把鸡的内脏都拿掉 假如立刻可以判别的 以为是不合格的 那么就无害化处理 假如是合格的 不能判别的 还要拿到实验室做检测 最终呢还有一个便是复检 咱们整个再回过头来再看一看 假如合格的 先放到库房里 库房出来的时分 一个产品 咱们要出具在鸡的脚上 给它套上一个检疫标志 便是合格的检疫标志 全省一致的 有个检疫标志脚环 那么还有呢包装袋 包装袋上 咱们也有一个检疫标志 便是椭圆形的有一个检疫标志 假如它出厂到杭州每一个门店 咱们再出具动物检疫合格证明 【说明】此外，进场禽类产品还将施行质量追溯准则。据了解，杭州市将设置3个家禽定点屠宰厂，家禽定点屠宰厂可自行收购活禽进行屠宰加工。现在，杭州市已完结改造的家禽屠宰厂有2家，其间杭州申浙家禽有限公司单班屠宰才能为10万只，建德三弟兄农业开发有限公司单班屠宰才能为6万只，以上两家企业正在向杭州市政府提交申报家禽定点屠宰厂。别的，其他规划场或合作社自宰点正在规划建造中。 记者 杜倩 杭州报导
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