他是悉心研技、攻坚克难、掌握高明动物检疫技术的官方兽医，他是信仰坚决、不惧要挟，坚决阻挠问题生猪流入商场的动物监督法律者。今日的安徽工匠为您叙述《安徽工匠李满兵：“放心肉”的把关人》。
李满兵：它在流水线上，在检疫过程中它是活动的，所以检疫它要求速度，那就要求你对这个部位的精准掌握……
在相同如火如荼的安徽省六安市霍邱县恒康肉类运营有限公司的生猪屠宰流水线上，戴着眼镜、穿戴“白大褂”的高档兽医生李满兵正在耐性的为全县官方兽医们演示和解说生猪宰后检疫的关键、难点。
动物检疫是保护生猪产品质量安全的重要保障。从事动物检疫的官方兽医有必要熟练掌握生猪屠宰检疫的各项操作技术。本年46岁的李满兵，据守畜牧兽医作业现已26年，他自主探求、总结出了多项动物检疫实操技术，曾屡次取得安徽省动物检疫技术大赛的第一名。
2010年，全球最大的肉食品出产企业雨润集团在六安市霍邱县出资建成大型肉类加工厂，一夜之间，全县的生猪屠宰量数倍增加。也一同带来了动物检疫作业的巨大压力。
为了当好“放心肉”的把关人，畜牧兽医专业科班出身的李满兵，爽性拾掇行囊，直接住进了这家企业，这一住便是整整两年。
李满兵：由于曩昔都是一些小屠宰点，不进行规模化，忽然咱们县来了一个上市公司，它的量比较大，咱们要确保出场的生猪悉数要合格，然后出厂的产品要合格，所以我其时直接便是天天住到那里，天天都要在屠宰现场。
在生猪屠宰检疫过程中，最难操作的便是下颌淋巴结查看、肾被膜剥离和旋毛虫镜检三个环节，他经过重复操练、不断实践，总结出一套方便、精准的操作办法，处理了动物检疫的操作瓶颈。
李满兵：有几个部位，它比较深的部位很难找的，只要渐渐探究，没有捷径，像下颌淋巴结，它是一切检疫员最难找的一个部位，都是经过发重复的操练，找到手感了，然后才完成。我堆集出来的东西，我都要把它总结出，让大家能少走弯路。
李满兵的执着探究，促进着当地乃至全省动物检疫技术的提高。将总结出的好技术、好办法以论文方式内职业界共享的一同，他还屡次应邀对六安、宣城、马鞍山等市的动物检疫人员进行手把手的现场辅导。
学徒王乐：和李满兵教师学到了动物检疫和法律各项操作技术。一同我以为他那种爱学习、善研究、求极致的精力值得包含我在内的每位检疫人学习。
高档兽医生李满兵现任霍邱县农业归纳行政法律大队三中队队长，在继续研究动物检疫技术的过程中，李满兵还承担着动物监督法律作业。一旦检出问题动物，就要当即阻止问题动物流入商场。
2005年，李满兵的妻子无意中发现有人疑似贩卖病死猪，带着作业灵敏，李满兵经过摸排、蹲守，很快找到并成功摧毁这一不合法屠宰病死猪的窝点，并将现场抄获的四千多公斤病死猪肉进行了无害化处理。
但是，犯罪分子却带着对李满兵和妻子的恨意，对他们进行了长时间的要挟和打扰。
李满兵：法律必定要得罪人，人家知道是我妻子告发的，就对咱们家庭进行要挟，所以呢每次出去法律，她总是忧虑。
这些年，李满兵带领搭档们查办过多起触及问题猪肉的扎手案子，其间，2018年他担任查办的一同“向生猪注药、灌水案”被农业乡村部评为农产品质量安全十大典型事例。
回想多年来的据守，李满兵说，面临困难和风险，给他带来勇气的，只要一个信仰。
李满兵：咱们从事动物检疫和动物检疫法律，终究的意图是让老百姓吃上放心肉。
夜以继日，不畏寒暑；日夜倒置，不辞劳怨。为了老百姓餐桌上的安全，李满兵把芳华献给了这份作业。他先后被颁发“安徽省技术能手”、“安徽省五一劳动奖章”，2021年，他被安徽省总工会命名为“安徽工匠”。谈起工匠精力，李满兵说：
李满兵：从咱们这个职业来讲，对咱们动物检疫人员来说，工匠精力便是专心动物检疫作业，通晓动物检疫规范，精准施行动物检疫，立异检疫操作办法，寻求检疫作业极致，并把这种执着信仰耐久传承，影响更多的人。
