屠宰流水线是一种可以有效的进行标准化，以及自动化，畜禽宰杀的设备。它能够替代传统的人工宰杀，不但可提升生产的产量，在安全性上也更有保障。
肉类需求市场的持续不断的增加，使得各类食品安全问题逐渐突出，比如瘦肉精事件，注水肉，以及存在私自宰杀的问题等。这样一些问题中，私自宰杀的问题尤为严重，尤其是在农村表现的更为突出。因此，怎样解决这一问题，对于饮食安全具备极其重大的作用。
基于以上几种问题，现在很多地方都在提倡建立专门的屠宰场。既然有了专门的场所，就需要引进屠宰流水线来进行宰杀了。流水线作业可以在一定程度上完成规模化，标准化的生产。更重要的特征是，流水线能大大的提升屠宰行业工厂化，机械化和自动水平。
一些*的屠宰流水线还能够包含的有检测设备，可以保障出厂的产品的质量，从源头上提高肉类的需求和品质。屠宰流水线除了可以有效的进行流水线的屠宰，它对于肉类的冷链，以及生鲜化，也有很大的帮助，对于肉类的安全监管，市场秩序的规范等方面也有着积极的作用。各类肉类食品安全问题的时常出现，使得推广使用屠宰流水线进行生产成为了一件很重要的事情，对于一些生产企业来说，还能起到促进企业转型的作用。
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