为完成全体开展方针，开展规划中也指出“推进屠宰企业合格进步”、“加速屠宰才智渠道建造”等九项要点使命。针对屠宰才智渠道建造部分，使用大数据、云核算、5G等数字化信息技术，推进畜禽屠宰加工全流程完成才智化监管，进步畜禽产品质量安全办理与追溯，是重中之重的内容。
】山东畜禽工业是我国畜牧业的重要组成部分。近年来，山东省将畜牧业作为重要工业来抓，经过加大方针扶持力度、使用新一代信息技术推进工业提档晋级等行动，助力职业开展。跟着山东畜禽屠宰才智渠道建立起来，当地畜禽屠宰加工将步入新时期开展快车道，为上游出产企业与市场监管、消费端间建立起工业高效开展的信息互通“桥梁”。
为持续推进省内畜禽屠宰职业高水平质量的开展，进步肉类质量安全水平，山东省畜牧兽医局于本年一月印发了《山东省畜禽屠宰职业“十四五”开展规划》。其间提出“到2025 年年末，全省建造100家省级以上标准化畜禽屠宰企业，引导培养100家集饲养、屠宰、加工、冷链配送一体的健康肉供应链企业，根本完成标准化屠宰和质量安全全程数字化操控，构成冷链配送、品牌运营、产加销交融等新式运营形式”的开展方针。
为完成全体开展方针，开展规划中也指出“推进屠宰企业合格进步”、“加速屠宰才智渠道建造”等九项要点使命。针对屠宰才智渠道建造部分，使用大数据、云核算、5G等数字化信息技术，推进畜禽屠宰加工全流程完成才智化监管，进步畜禽产品质量安全办理与追溯，是重中之重的内容。
近年来，山东使用畜禽屠宰才智渠道，依托数字化信息技术，完成了对省内畜禽屠宰公司根本信息的把握、对商品市场流向的剖析，对畜禽饲养、屠宰加工、出售全工业链追溯的追溯与办理，对企业的分级办理以及对兽医卫生查验人员的线上训练、考试，对畜禽产品的监管、法律使命及时下达与回传等。跟着畜禽工业全链条各个关键环节逐渐完成才智化把关，并完成与山东省内多个省级食物监管渠道的链接，畜禽工业的监督办理形式得到了改变，长效机制也在此过程中逐渐构建起来，为夯实畜禽产品质量安全，发明杰出的畜禽工业高质量开展环境、消费环境供应了更强壮的支撑。
畜禽屠宰职业是满意肉类出产、供应的重要来历。顺应时代开展潮流，借力数字化信息技术，为畜禽产品保驾护航，对看护人们“舌尖上的安全”的生命安全有着重要意义。跟着山东安身本身畜牧业开展优势，多举并措打造现代畜牧业齐鲁样板获得必定打破，或将为我国各地畜牧业开展供应一些学习。参考资料来历：山东省畜牧兽医局、新华网
