自主培育“雪山”等优良国鸡品种，年出栏各类国鸡近3亿只。是华东最大的国鸡养殖企业，也是第二家A股上市的国鸡龙头，这些无一不昭示着江苏立华股份在行业中的地位和影响力。
华东区域生鲜上市步伐很快，早几年浙江省县级以上城市全面禁活，推进生鲜上市。2020年起，上海、整个苏南、安徽部分城市也停止了活禽销售，全方面推进生鲜上市。作为生于斯长于斯的立华股份，也在积极探索屠宰生鲜领域的布局。
2020年9月22日，由国鸡文化推广联盟、新牧网、新禽况主办，勃林格特约的“国鸡侣行”活动走进江苏立华牧业股份有限公司（以下简称“立华股份”），专访立华股份副总裁魏凤鸣，对当下国鸡产业形式和趋势、立华股份产业特色和规划进行了详细交流。
作为立华股份的创业元老之一，1965年出生的魏凤鸣自1985年大学毕业后，就职于南京市畜牧家禽研究所，后接触到回乡创业的程立力先生。1997年在程立力先生的带领下与几位志同道合的大学生共同创建武进市立华畜禽有限公司。20多年来，他在公司发展上倾注了全部的年华和精力，正是这份坚持和热爱，见证立华如今的荣耀。2019年2月18日，立华股份成功在深交所挂牌上市，成为江苏省首家上市的畜禽养殖企业、常州市首家上市的农业企业。
创业不易，养殖创业更不易，您跟随程董创立立华一路走来，有哪些比较深的感触呢？
父母给我取了“凤鸣“的名字，说明我与养鸡有缘，事实上，我确实与这一行有缘分。我在江苏省句容农业学校（现江苏农林职业技术学院）学了这个专业，并分配到与家禽研究相关的工作，之后遇见程立力总裁，投入了养鸡的事业。我们一开始就知道，做快速类追赶不上北方企业，但规模化养殖土鸡或草鸡的市场还是空白的，就从这方面切入，慢慢发展起来。
选择了这一行，做了这一行，那么我便要爱上这一行。这么多年，我很谢谢能有一群志同道合的人一起努力。立华团队都是一批想法简单的人，一批有理想的人，内部相处非常融洽。不管是过去还是现在，我们想做的就是养好吃的鸡，初心仍在。
今年以来，饲料禁抗、养殖减抗工作持续推进，7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料，标志着养殖减抗工作深度推进。国鸡因为本身品种的特性，对环境抗逆性较强，立华股份在确保食品安全和养殖无抗上，做了很多工作，其雪山草鸡广受市场欢迎。
食品安全是养殖从业者的责任也是义务，养殖者是安全、优质食品的提供者，那么立华股份是怎么样才能做到养殖无抗的呢？
1、做好鸡“双白”和支原体疾病净化。不管投入有多大，立华坚持自己做，已持续很多年，效果明显。
3、技术服务人员深入农户一线，了解农户养殖、疫病防控等情况，及时解决问题。
4、成立归属于技术部的专门的食品安全研究和管理部门，直接向公司副总裁汇报，并有权处罚在这方面不合规范的相关人员。
5、提升农户的养殖设备和环境条件。慢速类国鸡坚持走地生态散养，控制好密度和环境舒适度。中快速类国鸡养殖升级为封闭式垫料地养，由农户和公司按特殊的比例投资提升规模化水平，配备水帘风机、自动水线、做好疫苗免疫以及日常的保健工作，确保鸡群免疫水平和肠道健康，改善周围环境，减少应激。
2020年受产能严重超过标准和消费低迷的双重影响，国鸡行情跌至历史罕见水平，一些地区中慢速类国鸡到9月份依旧亏损。据新禽况调研，2019年出栏50亿只的国鸡产业在2020年上半年持续释放，鸡苗产能6月份达到高峰的70亿只。尽管下半年有企业减产和被动退出，但今年国鸡年出栏相比2019年并不会相差很多。
公司从事禽养殖已经二十多年了，我们看待行情不以1年、2年这样的短周期，而是用更长的眼光来看家禽业的起伏。从以往的行情中，不难发现，在以5年-10年为跨度的大周期，国鸡养殖企业能获得是合理的的利润率，当然但这取决于企业本身的管理上的水准和竞争力，企业利润率要能超过行业中等水准，才会有长远的发展
这一轮的周期中， 2017年-2019年都持续有较高的利润，行业产能增加明显，即便没有新冠疫情，2020年整个行业也难盈利。假如目前没有高位的猪价，行业亏损会更大。尽管说猪价和鸡价相关性不大，但价格相差悬殊时，便产生了部分相关性。低价的鸡肉会促使消费者或多或少改变饮食上的习惯，鸡肉消费会升高，这可能是这一轮周期留下的成果。
低迷行情下肉鸡亏本销售，企业不得不减少相关成本，提高养殖技术。而据立华股份半年报披露，在上半年的历史罕见低迷行情下，实际亏损不到2亿元，论单只肉鸡亏损数额，比绝大多行业企业要低得多，这得益于立华股份对成本的精准控制。
国鸡行业内大家有个共识，不与立华股份等大公司拼成本，而事实也说明了，上半年公司销售近1.5亿只肉鸡的情况下实际亏损不到2亿元，平均每只鸡亏损只有1元多，远远低于行业中等水准，这是怎么样才能做到的呢？
2、关注生产效率的提升。我们很关注公司的人均出栏量的提升，而这相当于减少了人力成本。
3、努力降低采购成本。立华对于原材料市场行情和养殖行情进行研究，判断行情要往向上走时，尽可能进行提前储备，减少原材料上涨带来的成本压力。采购管理扁平化，强调流程透明。
4、不断的提高农户规模。由于对农户规模升级，提升自动化程度，农户人均养殖量较高，收益也高，降低了成本。
从2014年起，立华股份国鸡销售量分别为1.78亿只、1.93亿只、2.32亿只、2.55亿只、2.61亿只、2.89亿只，占全国商品代国鸡销售量的4.88%、5.17%、5.93%、6.78%、6.86%、5.78%。绝对量上一直在稳步提升，占比总体也在提升。据新禽况统计2020年1-8月立华股份公开的销售数据，1-8月已经累计销售1.98亿只国鸡。
2020年上半年行情的长期低迷，很多企业已经不得不减产，立华股份的销售月报多个方面数据显示，自2月份之后销售量一直在稳步增长，今年以及未来，立华的销量情况怎样？主要在哪些省市发展？
立华股份从始至终坚持稳健的发展计划，设定了每年5%-10%左右的增量目标。这是我们早就定下来的发展步伐，不会去赌行情。今年1-6月份肉鸡销售量同比去年同期增加了5.26%，1-8月销售量同比增加了8.1%。
华东地区受土地、环保等因素的限制，增量很难，公司在河南、云南、贵州等有市场潜力和土地资源的省份签约新项目、成立分公司。截止9月份，已在江苏、安徽、浙江、山东、河南、广东、四川、湖南、江西、贵州、云南等省份成立20家一体化养鸡公司。未来我们将以每年开设1-2家分公司的速度进行发展。
国鸡养殖一直是立华股份的主业，但立华股份并未停止探索其他产业的探索步伐。2005年开始发展养鹅产业，2011年新增养猪产业板块。2019年，立华股份上市生猪15.66万头，商品鹅及鹅苗225万只，成为中国乃是世界肉鹅养殖量最大的企业。
我们了解到，公司自2019年以来并未和很多大量扩张的企业一样，迅速上量，养鹅产业有条不紊的发展，养猪业整体发展非常稳健。未来在这两个方面的规划是？
我们有做过充分的调研，常州、扬州、上海、杭州等地区鹅的消费量很大，市场潜力很广阔，但规模化养鹅，尤其是离开水面的旱养模式，要面临白鹅“长不大”，羽毛杂乱不完整的常规难题，导致经济效益低于散养。经过公司这些年对养鹅技术的研究和突破，解决了反季节规模化白鹅养殖中羽毛完整度、孵化率、产蛋率、生长速度、体型等难题，完成了人工授精、饲料营养标准制定、饲料新配方等技术突破。从2017年开始，规模化养鹅已实现盈利，稳步增长。
生猪方面，2019年与行业大多数同行一样，受非洲猪瘟影响，养殖密度降低，出栏会降低。但公司新猪场的建设并没有减速，未来养猪板块将是公司最大的增长点。
生鲜上市大势所趋，华东市场的生鲜鸡推进速度很快，浙江省县级以上城市、上海、整个苏南、安徽部分城市陆续停止了活禽销售，全方面推进。另外817肉杂鸡在华东地区发展势头很强劲，已经取代了部分国鸡市场。作为生于斯长于斯的立华股份，也在研究华东地区乃至全国的鸡肉消费情况，积极探索屠宰生鲜领域的布局。
我们了解到，立华股份是今年才开始大量布局屠宰加工，那么华东地区的生鲜鸡消费与另外的地方有什么不同，公司这方面是如何规划的呢？尤其是面对817竞争的情况下。
我们对华东等地区的国鸡屠宰和消费情况做了一些分析，华东地区与华南差别很大。首先在市场消费方面，华东消费者更青睐于大体重的生鲜鸡，这就决定了体型小的慢速类国鸡一定要通过品牌建设来提升其附加值。
其次，经过这几年的发展，华东生鲜鸡的零售形式逐渐从整只鸡为主过渡到半只鸡为主，即便是整只鸡到了终端，在销售时也会应消费者要求切半只，这说明华东的家庭规模比华南要小，且2-3人的小家庭数量不少。
第三，相比于北方，南方的屠宰产能不够。按照目前的生鲜上市情况，一个县至少需要一个肉鸡屠宰厂，但现在南方的屠宰厂太少了。公司的规划是每个养鸡子公司配备一个屠宰厂，产地屠宰消纳肉鸡，目前已有7家与地方签订了投资协议。
生鲜上市对于养殖企业是一项长期而艰巨的转型，尤其是从批发商认可的毛鸡品牌转型为消费者认可的生鲜鸡品牌。立华股份将坚持本心，认真养殖，真实宣传，让我们消费者明明白白知道买的生鲜鸡情况，是什么品种的鸡、怎样的养殖过程、养多少天龄。同时立华积极探索国鸡生鲜渠道和品牌建设，将慢速类国鸡活禽时代积累的口碑，沉淀到消费端的生鲜鸡品牌。
说到817，我个人觉得是一个创新产品，用国外产肉性能最好的白羽肉鸡公鸡和国外产蛋性能最好的蛋鸡杂交出的产品，在生鲜鸡市场上，屠体表现非常好，但要在南方生鲜鸡市场急需突破，需要在体型选育上和合法宣传上努力，销售者不能混淆817和麻黄鸡、三黄鸡等国鸡的概念，虚假宣传，以次充好，欺骗消费者。中国人吃鸡肉讲究口味，市场有这方面的需求，企业和经营者就要去满足，而不是去鱼目混珠，要沉下心踏踏实实做事。
