猪的屠宰流水线从屠宰程度上分为切割线和白条线，从屠宰方法上又分为剥皮线和打毛线。
其间切割线是指对猪进行完全的屠宰切割包装，以到达赢利最大化的屠宰意图。现已打毛屠宰方法对切割线及白条线别离进行阐明，切割线包含击晕，提高，刺杀，沥血，清洗，烫毛，刨毛，清洗，修刮，提高，燎毛，刷白，刁圈，开胸，取红白内脏，检疫，预摘头，劈半，去尾，去头，去蹄，修割，称重，冲淋，排酸，切割，二次称重，速冻保鲜，托盘装箱，冷藏，出售等过程。具体的介绍拜见：。
白条线是指将猪进行略微简易的屠宰，将白条猪直接出售到商场，在商场上由出售人员进行现场的切割出售。这中心还包含击晕，提高，刺杀，沥血，清洗，皮裘处理，修刮，提高，燎毛，刷白，刁圈，开胸，取红白内脏，检疫，预摘头，劈半，去尾，去头，去蹄，修割，称重，冲淋等过程。出售的猪肉为不含头、蹄、尾、内脏的半条猪。因为屠宰方法的不同，又分为带皮和不带皮两种。具体的介绍拜见：。
因为各地顾客饮食上的习气和需求的不同，或许当地部门对屠宰方法的特别的条件，或许是因为当地人的文明宗教水平的不同，猪屠宰方法又分为剥皮屠宰和打毛屠宰。上文中现已对打毛线进行了必定的阐明，现在对剥皮线进行必定的解说。
剥皮线是指不经过对猪的刨毛，而是经过剥皮的方法将整张猪皮完全扯下的屠宰方法。和打毛线比较，其间不含烫毛，刨毛，清洗过程，而是进行预剥。而且仇人蹄及尾的处理提早操作。在沥血之后，顺次进行去头，去蹄，去尾，预剥，剥皮的过程。并将剥下的猪皮传送入猪皮暂存间，其他的流程不变。具体的介绍拜见：。
一般微型打毛白条屠宰线所需设备有：手麻电器一台，毛猪提高机一台，放血线（长度依据产值及厂房布局确认），打毛机（类型依据产值及猪的分量确认），白条提高机一台，手推线（长度依据产值及厂房布局确认），烫池（土建），滑轮和叉挡数个（数量依据产值确认）。
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